中江挂面:一碗宋代非遗面,如何变成年接待 230 万人次的文旅 IP?
从宋代手艺到县域消费新引擎,中江手工挂面正在完成一次 “非遗焕新”。
在四川德阳中江县,这碗面已有千年历史。最细处仅 0.3—0.5 毫米,细到能穿过针眼;18 道纯手工工序,让 “中江挂面” 既是四川省非物质文化遗产,也是中国国家地理标志产品。
如今,觉慧村从传统村落变身 “挂面村”,416 户民居被统一改造,非遗工坊、文创街、亲子乐园、茶馆民宿依次铺开。游客可以亲手和面、醒面、拉制,也能看到 5 米长 “银丝瀑布” 般的晾晒景观。油菜花或向日葵季,小火车穿行花田,让一碗面延展成完整的乡村旅游体验。
过去,当地挂面作坊分散、标准不一。近年来,30 多家作坊逐步抱团,统一标准、统一品牌,让 “中江挂面” 从小作坊走向规模化运营。
返乡创业者也成为重要力量。非遗传承人陈立亮大学毕业后回到村里,通过淘宝店、直播带货等方式拓展市场,年售挂面近 5 万斤。而 “六员一主播” 人才队伍,则为返乡创业提供技术、农旅、电商、贷款等全链条支持,已创业指导 680 人,发放创业补贴和贷款 2100 余万元。
非遗潮集与电商直播双轮驱动,也让中江挂面走出县域。2026 年 “文化和自然遗产日” 期间,中江挂面亮相成都 “传古承新・非遗潮集”,与成渝地区 18 项非遗同台展示,进一步提升品牌声量。
数据变化最直观:2025 年,“挂面村” 接待游客超 230 万人次,拉动消费超 3 亿元。游客带走挂面和文创产品,村里奶茶店春节假期销售超 3000 单,村民通过土地流转、就近务工获得稳定收益。
从一碗面到一个文旅 IP,中江走出的正是 “非遗 IP + 文旅融合” 的路径:把千年技艺变成可体验、可传播、可消费的乡村新场景,也让传统非遗在县域振兴中持续焕发生机。
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